各エリアのイチオシ！必食ご当地グルメ

黒酢に知覧茶など全国的に知られる食材を使った料理はもちろん、アゴ肉やまぐろトロカツ、親子ステーキごはんなど、知る人ぞ知るご当地グルメをご紹介。地元の人たちに愛されているメニューをぜひ味わってみてください。
※画像は全てイメージです。

あいらアゴ肉（姶良市）

姶良を代表するガッツリ系のソウルフード
リーズナブルで食べ応えたっぷりのアゴ肉。30年ほど前、豚の頭部（ホホやコメカミなど）の一部分に味付けをし「アゴ肉」として販売されたのが始まりといわれています。お店によって使う肉の部位や味付けが異なり、そのバリエーションは驚くほど豊富！焼肉や唐揚げ、煮物などでその食感を楽しむことができます。弾力のある歯応えは、一度食べたら病みつきになりますよ。

験担ぎ御飯三大カツ（いちき串木野市）

まぐろトロカツ・赤鶏チキン・黒豚メンチカツの豪華コラボ！
みんなが大好きなメニューをワンプレートで味わえる、ちょっと贅沢なご当地グルメ。3種類のカツは、地元のまぐろ船が漁獲したまぐろのトロ部分を使った「まぐろトロカツ」。甑海洋深層水に漬け込んだ鹿児島県産赤鶏の胸肉を使った「赤鶏チキン」。地元産六白黒豚を使用した「黒豚メンチカツ」、と地元産の食材にこだわって作られています。試合に勝つ、恋愛に勝つなど、何かに勝ちたい・パワーが欲しいという方にピッタリの験担ぎグルメです。

いづみ親子ステーキごはん

ブランド鶏の“親子”をテーマにしたメニュー
出水市が誇る2大ブランド「南国元気鶏」「赤鶏さつま」を使用。鶏肉は、モモ肉とムネ肉を鉄板でシンプルに焼き、ごはんは特大サイズの卵に特製「鶏ダシTKGの素」をかけて、“卵かけごはん”としていただきます。各店の個性ある自家製タレが美味しい、ここでしか味わえない“親子メニュー”です。出水名産のみかんドレッシングを使ったチキンサラダと玉子スープも一緒にどうぞ。

黒酢料理

ヘルシーさが嬉しい！黒酢を使ったお料理
霧島市福山町では、江戸時代後期から壺を使用した伝統的な製法で黒酢が造られています。1つの壺の中で全ての発酵が行われるこの造り方は、世界でも類を見ない製法。屋外に整然と壺が並べられている様子は､このエリアならではの風景です。年間を通じて温暖で寒暖の差が小さい気候は黒酢造りに最適。じっくりと発酵・熟成させる過程で、酢の色は深みのある色合いに変化し、まろやかさとコクが加わります。疲労回復や美容に良いとされる天然のアミノ酸がたっぷりの黒酢。地元のレストランで提供されるランチメニューは、女性に好評です。