Hương vị địa phương

Kurobuta (thịt heo đen) nổi tiếng khắp Nhật Bản được du nhập vào Kagoshima từ nước Anh 400 năm trước là niềm tự hào ẩm thực của Kagoshima, nơi có sản lượng thịt heo lớn nhất Nhật Bản.
Có nhiều cách để thưởng thức Kurobuta, trong đó nổi tiếng nhất là lẩu shabushau và thịt heo tẩm bột chiên katsu-don.
Dạo quanh thành phố Kagoshima, du khách sẽ bắt gặp vô số quán lẩu shabushabu thịt heo kurobuta nổi tiếng này.

Thịt bò Kagoshima Kuroushi là thịt bò ngon nhất Nhật Bản. Chỉ cần nếm thử một lần, bạn sẽ không bao giờ quên được món thịt bò Kagoshima Kuroushi tinh tế này.

Ở một nơi giáp biển như Kagoshima, bạn sẽ có cơ hội nếm thử thỏa thích đủ các loại hải sản như cá Aji, cá Saba, cá chuồn, tôm,... trong đó cá Kibinago (cá trích lầm) là đặc sản đại diện cho Kagoshima. Sashimi tươi ngon được xem như viên ngọc quý. 

Về cơ bản nước súp được hầm từ nước dùng xương heo. Bạn có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau tại nhà hàng.

Satsuma là tên gọi tỉnh Kagoshima trong quá khứ. Vì lẽ đó, rất nhiều món ăn phổ biến khắp nước Nhật xuất xứ từ đây có tên gắn liền với chữ Satsuma như khoai lang Satsuma-imo ngon ngọt hay chả cá chiên giòn Satsuma-age.
Những món ăn này không những được người dân địa phương hết mực yêu thích mà còn là những món quà tặng vô cùng nổi tiếng.

Trắng tinh như tuyết, đá tuyết bông xốp, mềm mại, rưới sữa đặc và phủ đầy các loại trái cây, đậu, thạch Kanten,... là món ngọt rất được người dân Kagoshima yêu thích. Có rất nhiều tiệm phục vụ món tráng miệng này ở Kagoshima. 

Satsuma trong Satsumaimo (khoai lang) là tên một địa danh ngày xưa của Kagoshima. Ngành nông nghiệp trồng trọt của Nhật Bản khởi thủy từ Kagoshima, đến nay đây vẫn là địa phương đứng đầu về sản lượng. Bất cứ sản phẩm nào cũng ngọt lành đậm đà đến bất ngờ. Hãy thử qua bánh kẹo làm từ khoai lang nhé! 

Một loại chả cá chiên, được người dân địa phương gọi là Tsukeage. Giống như khoai lang, chả cá chiên Satsumaage được phổ biến rộng khắp Nhật Bản từ Kagoshima. Bạn sẽ dễ dàng tìm được những tiệm chả cá lâu đời tại nơi này. 

Khi đến Kagoshima, hãy uống shochu. Đó là thức uống có độ dài lịch sử lâu dài và đã được yêu thích ở Kagoshima trong khoảng 500 năm. Trên đất liền, nó thường được làm chủ yếu từ khoai lang, và trên những đảo xa hẻo lánh , nó được làm từ đường nâu. Khi không cho thêm đường, shochu là một loại thức uống rất tốt cho sức khỏe. Hãy uống với đá lạnh , pha với nước lạnh hoặc nóng tùy thích.