Vào tháng 10 năm 2022, “Cuộc thi tài năng Wagyu quốc gia”, còn được gọi là “Thế vận hội Wagyu,” đã diễn ra trong năm ngày.

Qua trình thẩm định được chia thành tám hạng mục, và tỉnh Kagoshima đã giành vị trí đứng đầu tại năm hạng mục trong số đó.
Ngoài ra, trong “hạng mục bò giống”, ba con bò đại diện cho tỉnh Kagoshima đã giành được giải thưởng cao nhất, “Giải thưởng của Thủ tướng Chính phủ”, và xuất sắc đứng số một Nhật Bản.

Thế vận hội lần này tổng cộng có 438 con bò từ 41 tỉnh tham gia , mỗi tỉnh đã khoác lên mình những bộ đồng phục của riêng mình, đoàn kết chung sức để hướng đến sân khấu lớn diễn ra 5 năm một lần. Đó là một cuộc chiến nảy lửa giữa các nhà sản xuất, những người đã đặt cả cuộc sống của mình cho Wagyu để cho ra mắt loại thịt bò Wagyu mà họ đã và đang cải tiến từng ngày, nhằm mục tiêu đứng số một Nhật Bản.

Điểm quan trọng khi thẩm định hạng mục bò giống không chỉ là sinh trưởng tốt mà còn phải có ngoại hình như thân hình to, săn chắc, dáng đẹp. Trong đó, mặt là bộ phận thể hiện năng lực của bò giống nhiều nhất. Có những tiêu chí chi tiết như “trán phẳng và rộng”, “mắt ôn hoà và đầy sức sống” . Lý do ngoại hình được chú trọng là vì nó có liên quan đến tuổi thọ và chu kỳ sinh sản, tạo ra giá trị kinh tế cao như những “mỹ nam” “mỹ nữ”.

Lần này, chúng tôi xin giới thiệu một cặp vợ chồng ở độ tuổi 80, là những nông dân chăn nuôi kỳ cựu đã giành được danh hiệu số một Nhật Bản từ một chuồng bò nhỏ.
Haruo Miyazono (87 tuổi), người dành tình yêu cho bò suốt 62 năm,đã tham dự Thế vận hội Wagyu lần đầu tiên và cuối cùng, tại khu 5, nơi đánh giá ba thế hệ cha mẹ và con cái,đã xuất sắc giành được danh hiệu số một Nhật Bản .
Miyazono và vợ, bà Musubi (83 tuổi) ,cùng nhau nuôi 5 con bò cái trong một cái chuồng bằng gỗ được xây dựng cách đây hơn 60 năm.
Tại vòng loại cuối cùng, hình dạng cơ thể của những con bò đã được kiểm tra và đánh giá xem chúng có năng lực sinh sản xuất sắc hay không và liệu chúng đã có những cải tiến với từng thế hệ hay chưa, 3 con bò đã nhận được sự đánh giá cao cả về sự tăng trưởng,thể tích,chất lượng.
Ông Miyazono đã nói rằng "Ngay cả khi những con bò được nuôi dưỡng trong một cái chuồng như thế này. Nếu chăm sóc chúng bằng tình yêu thương thì chúng sẽ cảm ơn chúng ta." Vợ ông, bà Musubi cũng nói "Tôi không bao giờ muốn bỏ cuộc. Bởi vì chúng rất dễ thương."
Cặp vợ chồng đã nắm giữ vị trí số một Nhật Bản,hai người họ đã nói " Hôm nay là một ngày tuyệt vời! Tối nay Shochu có thể sẽ rất ngon đây."

Sân khấu lớn 5 năm một lần là nơi cạnh tranh với những ứng cử viên sáng giá từ khắp mọi miền đất nước. Tất cả những nhà sản xuất đã cống hiến hết sức mình cùng những con bò yêu quý của họ đều mang khuôn mặt tươi cười .

Bạn hãy đến Kagoshima để thưởng thức món thịt bò Wagyu ngon nhất Nhật Bản, “Thịt bò đen Kagoshima” nhé.