Quán Soba Wabisuke
（そば切侘介）
Tại đây bạn có thể thưởng thức món soba được làm thủ công.
Quán được xây dựng từ một căn nhà cũ kiểu Nhật, tại đây phục vụ món Nihachi Soba được làm thủ công từ bột kiều mạch xay trong cối đá. Sợi mì được cắt mỏng, nhỏ và đặc trưng của món mì là sợi mì dai giòn và mềm mịn. Đối với nước dùng dashi, chúng tôi sử dụng sản phẩm vảy cá ngừ vằn của Makurazaki và vảy cá thu từ Ei. Bạn nên thử món “mì soba Sudachi lạnh” với sợi mỳ được cắt mỏng và một ít vỏ trái tắc bỏ lên trên tạo nên một mùi hương hấp dẫn.
Thông tin cơ bản
| Địa chỉ | 899-3402 鹿児島県南さつま市金峰町大坂1049-1 |
|---|---|
| Số điện thoại | 0993-77-1161 |
| Thời gian mở cửa | 11:00～14:00 *Vào Chủ Nhật và ngày lễ quán sẽ mở đến 14:30. Các ngày còn lại sẽ đóng cửa khi bán hết |
| Ngày nghỉ | Không có ngày nghỉ cố định |
