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이 매장의 장어는 가고시마현 오스미산 장어를 직접 손질하여 초벌구이 한 뒤 쪄낸 뒤 개업 당시부터 전해져 내려오는 비법 소스를 발라 껍질을 바삭하게 구워내는 과정을 거쳐 풍미가 느껴지도록 조리합니다.
기본 메뉴는 우나주와 우나동. 재미를 더해 그릇에 담은 치즈우나타마동, 이시야키우나동 등 응용한 메뉴들도 있습니다.
기본정보
| 주소 | 鹿児島県鹿児島市下荒田1丁目5-10 |
|---|---|
| 전화번호 | 099-257-2522 |
| 영업시간 | ［점심］11：00～14：00（13：30 L.O） ［저녁］17：00～20：30（20：00 L.O） ※점심/저녁 타임 모두 장어가 소진 될 경우 영업 종료 |
| 휴업일 | 매주 목요일 및 월 1회 비정기 휴무 ※7월, 8월, 12월, 1월은 변경있음 |
| 웹사이트 | https://matsujyu.com/ |