枕崎市出产的黑毛猪・鹿笼猪，因产量稀少被誉为“梦幻黑猪”。鹿笼猪需在-2°C的温度下存放十余天，以熟成的处理方法来提高肉质本身的风味。炸猪排外酥里嫩，是当仁不让的主角。外层面包糠选用成品面包自家现磨而成，为保持酥脆口感使用米糠油低温油炸。为凸显油炸香，建议使用坊津海盐或特制柚子胡椒酱汁品尝。
基本信息
| 地址 | 890-0056 鹿児島県鹿児島市下荒田3-17-6 |
|---|---|
| 电话号码 | 099-807-2094 |
| 营业时间 | 11:30～14:30 ※最后点单时间14:30 17:00～20:00 ※最后点单时间20:00 |
| 休息日 | 不定期休息 |
