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选用鹿儿岛县大隅半岛产新鲜活鳗鱼，以关东流派的背开式，采用初烤再蒸后烤的工序制作。初烤蒸制好的鳗鱼刷上创业以来秘传的独家酱汁后，再上烤架烤制，外皮焦香四溢、入口肉质绵密。
除经典招牌的“鳗重”（用盒装的鳗鱼饭）和“鳗丼”（用碗装的鳗鱼饭）外，芝士滑蛋鳗鱼丼、石锅鳗鱼丼等创新菜单也俘获了众多食客的味蕾。
基本信息
| 地址 | 鹿児島県鹿児島市下荒田1丁目5-10 |
|---|---|
| 电话号码 | 099-257-2522 |
| 营业日/时间 | ［午间］11：00～14：00（最后点单时间 13：30） ［晚间］17：00～20：30（最后点单时间 19：30） ※营业时间以当天售卖情况而定，售罄会提前关店。 |
| 休息日 | 每周周四 每月有几次不定期休息 ※七月、八月、十二月、一月休息日会有变动。 |
| 网站 | https://matsujyu.com/ |