位于杜氏之里附近的村落「黑濑」，当地的耕地极少，村落男性们有着酿造「黑濑杜氏」高超技术，对当时九州的烧酎酿造有了极大的影响力。
黑濑杜氏的酿造技术是依照杜氏的熟练手工酿造，而走进机器化酿製的现代，使得手工技术也渐渐减少。
杜氏之里笠沙是在笠沙的手工酿造「黑濑杜氏技术」，以介绍手工製作烧酎的美酒，也为将来传承目的而设立的设施。
继承昔日的酿造法的烧酎「一どん」(yi don)铭酒的贩售，数量有限只能抽籤抽到的才能购买到稀有的铭酒。
每个月举办一次投函抽籤，详细内容请参考网页
其他，如在南萨摩市「笠沙惠比寿」住宿时，就可以在「秋太郎餐厅」用餐且可喝到这美酒。
基本信息
| 地址 | 鹿児島県南さつま市笠沙町赤生木6762 |
|---|---|
| 电话号码 | 0993-63-1002 |
| 营业日/时间 | 营业时间 [时间] 9:00am～5:00pm 休息日 12月29日 - 1月3日 |
| 费用 | 成年人 ￥300 儿童 ￥150 |
| 交通信息 | 从鹿儿岛机场的车程约90分钟 |
| 网站 | 浏览日语网站 |
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